La main est le premier véhicule des micro-organismes : elle touche, transporte et redépose. Dans une collectivité, une cuisine ou un établissement de santé, l'hygiène des mains est la mesure la plus simple — et la plus efficace — pour couper la chaîne de transmission. Encore faut-il les bons produits, le bon geste et le bon équipement. Voici l'essentiel.
- Mains sales → savon ; mains propres à désinfecter vite → gel hydroalcoolique.
- Un bon lavage dure ~30 s et n'oublie ni les doigts ni les pouces.
- Le gant ne remplace pas le lavage des mains.
Pourquoi les mains d'abord ?
La majorité des contaminations croisées se font par voie manuportée : on touche une surface, un aliment, puis une autre surface. Agir sur les mains, c'est agir à la source — le geste le plus rentable pour la sécurité sanitaire.
Savon ou gel hydroalcoolique : lequel, quand ?
Les deux sont complémentaires, pas concurrents.
| Situation | Le bon réflexe |
|---|---|
| Mains visiblement sales ou grasses | Savon + eau : il décroche les salissures |
| Mains propres, désinfecter vite | Gel hydroalcoolique : rapide, sans point d'eau |
| Sortie de sanitaires, avant les aliments | Savon, puis gel si besoin |
Le gel ne remplace pas le lavage quand les mains sont sales : sur une main grasse, il perd son efficacité.
Le bon geste, en pratique
Un lavage efficace dure environ 30 secondes et n'oublie aucune zone :
- Mouiller, puis savonner paume contre paume
- Dos des mains, puis espaces entre les doigts
- Dos des doigts, pouces, et bout des doigts
- Rincer, sécher avec un essuie-mains à usage unique
Le séchage compte autant que le lavage : des mains humides retransfèrent davantage de germes.
Équiper un point d'hygiène complet
distributeur sans contact
Gel ou savon sans toucher : moins de contamination, moins de gaspillage.
Voir le produitLes gants : utiles, mais pas un substitut
Le gant protège lors d'une tâche précise, mais il se contamine comme une main et doit être changé entre deux opérations. On se lave les mains avant de l'enfiler et après l'avoir retiré.
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