Dans les cuisines professionnelles, la tendance est claire : remplacer les désinfectants chlorés ou à base d'ammonium quaternaire par des solutions plus douces. Le désinfectant à l'acide lactique certifié Ecocert coche toutes les cases : dégraissage, détartrage, désinfection et respect de l'environnement.
L'acide lactique, un principe actif d'origine naturelle
L'acide lactique est un acide organique doux. Utilisé comme principe actif désinfectant, il offre un double bénéfice : il désinfecte les surfaces (bactéricide selon la norme EN 1276) tout en détartrant grâce à son caractère acide. Il reste efficace quelle que soit la dureté de l'eau.
Sans chlore, sans ammonium quaternaire
Contrairement à de nombreux désinfectants, une formule à l'acide lactique comme le DDA400 est sans chlore, sans ammonium quaternaire, sans EDTA ni phosphonate. Résultat : moins de résidus, pas d'odeur agressive, et une meilleure compatibilité avec une démarche écologique.
Que signifie la certification Ecocert ?
La certification Ecocert (référentiel écodétergent) impose des critères stricts sur l'origine des matières premières et la biodégradabilité. Pour un établissement, c'est une preuve vérifiable d'engagement, utile notamment lors des marchés publics intégrant des critères environnementaux.
Pour quelles surfaces ?
Ce type de produit convient au nettoyage des sols et surfaces en milieu alimentaire : cuisines de restauration collective, ateliers agroalimentaires, plans de travail inox. Faire un essai préalable sur les métaux légers (aluminium).
Et pour la désinfection sans rinçage ?
Pour une désinfection rapide des surfaces au contact des denrées, un désinfectant virucide sans rinçage comme le DETERQUAT AL complète la gamme. Nos conseillers en Guyane vous aident à composer le protocole HACCP adapté.