Dégraissant désinfectant alimentaire moussant — Exeol Food AM 5L
Détergent dégraissant désinfectant alcalin moussant, concentré à diluer pour les surfaces en contact avec les denrées alimentaires.
Il nettoie, dégraisse et désinfecte en une seule opération : bactéricide, levuricide, fongicide et virucide (EN 1276, EN 1650, EN 13697, EN 14476), dont Listeria monocytogenes. Son fort pouvoir dégraissant (pH 11,4 à 1 %) décolle le film gras où les bactéries se réfugient. Bidon 5 L.
Idéal boucherie, cuisine collective et agroalimentaire HACCP. Stock à Cayenne et Saint-Laurent du Maroni, revente Kourou, Maripasoula et Paramaribo.
Nettoyer, dégraisser et désinfecter en une seule opération
L'Exeol Food AM est un détergent dégraissant désinfectant alcalin moussant, concentré à diluer, formulé pour l'hygiène des surfaces en contact — ou non — avec les denrées alimentaires. Une seule application remplace trois gestes : elle décrasse, dissout les graisses et désinfecte.
Sur les surfaces grasses d'un atelier — billots, plans de découpe, gros équipements — un simple désinfectant échoue souvent, car le film gras protège les micro-organismes. Ici, le fort pouvoir dégraissant alcalin (pH 11,4 à 1 %) élimine ce film, tandis que la substance active désinfecte. C'est précisément ce qui en fait une réponse ciblée aux contaminations à Listeria monocytogenes, validée par la norme EN 13697 en restauration collective et agroalimentaire HACCP.
Caractéristiques principales
- 3 actions en 1 : nettoie, dégraisse et désinfecte simultanément
- Validé anti-Listeria monocytogenes (bactéricide EN 13697)
- Spectre complet : bactéricide, levuricide, fongicide, virucide
- Fort pouvoir dégraissant alcalin (pH 11,4 à 1 %)
- Auto-moussant : idéal au canon à mousse ou en centrale de dilution
- Concentré à diluer (1 % ou 3 %) : rendement économique
- Adapté aux surfaces au contact des denrées alimentaires
- Non parfumé, incolore — bidon 5 L (carton de 2)
Spectre microbiologique validé
Efficacité démontrée en conditions de saleté, à 20 °C. Chaque revendication cite sa norme, sa concentration et son temps de contact.
| Activité | Norme(s) | Concentration | Temps de contact | Souches notables |
|---|---|---|---|---|
| Bactéricide | EN 1276 / EN 13697 | 1 % | 5 min (EN 1276) · 10 min (EN 13697) | Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis, Campylobacter jejuni, E. coli, S. aureus, P. aeruginosa |
| Levuricide | EN 1650 / EN 13697 | 1 % | 5 min | Candida albicans |
| Fongicide | EN 1650 / EN 13697 | 3 % | 10-15 min | Candida albicans, Aspergillus brasiliensis |
| Virucide (virus enveloppés) | EN 14476 / EN 16777 | 1 % | 5 min | Virus de la Vaccine (souche Elstree) |
| Virucide (spectre limité) | EN 14476 / EN 16777 | 3 % | 15 min | Adénovirus, Norovirus |
Le virus de la Vaccine représente les virus enveloppés (Coronavirus, virus des hépatites B et C, VIH, grippe, herpès…) selon l'annexe A des normes EN 14476+A2 et EN 16777.
Caractéristiques techniques
| Type de produit | Détergent dégraissant désinfectant alcalin moussant, concentré à diluer |
|---|---|
| Substance active biocide | Chlorure de didécyldiméthylammonium (DDAC — CAS 7173-51-5), 4,59 % — ammonium quaternaire |
| Type de produit biocide | TP2 / TP4 |
| pH | 13,5 ± 0,5 (pur) · 11,4 ± 0,5 (à 1 %) |
| Aspect | Liquide incolore, non parfumé, auto-moussant |
| Masse volumique | 1,038 – 1,048 g/mL |
| Conditionnement | Bidon 5 L — carton de 2 |
| Marque | exeol |
| Origine | France |
| EAN | 3268240051542 |
| Référence | MB0187 |
Mode d'emploi & dilutions
1. Préparer
Raclage et rinçage préalables si nécessaire. Diluer à l'eau à température ambiante à l'aide d'un système de dosage.
2. Appliquer
Au canon à mousse (40 mL/m²) ou en centrale de dilution (60 mL/m²). Respecter le temps de contact selon le spectre visé.
3. Rincer
Rincer à l'eau potable et laisser sécher. Sur équipements ayant servi à l'application, rincer après usage.
| Objectif | Dilution | Temps de contact |
|---|---|---|
| Bactéricide · levuricide · virucide (virus enveloppés) | 1 % (10 mL/L) | 10 min |
| Fongicide · virucide spectre limité | 3 % (30 mL/L) | 15 min |
Cas d'usage
Boucherie & charcuterie
Billots, plans de découpe et surfaces grasses où Listeria se réfugie.
Cuisines collectives
Cantines, self, restauration collective soumise au plan de maîtrise sanitaire.
Industrie agroalimentaire
Ateliers de transformation, murs, sols et gros équipements.
GMS — rayons frais
Rayons découpe, poissonnerie et laboratoires de la grande distribution.
Transport frigorifique
Intérieurs de véhicules de transport de denrées alimentaires.
Restauration commerciale
Cuisines de restaurants, laboratoires et zones de préparation.
Produits complémentaires — gamme food
L'Exeol Food AM est le produit le plus complet et le plus concentré de la gamme. Complétez-le selon vos surfaces et vos process :
Exeol Food SR
Désinfectant sans rinçage prêt à l'emploi, pour la finition des surfaces lisses.
Voir le produitService S3T sur le Plateau des Guyanes
Les produits S3T sont présents sur le Plateau des Guyanes via un maillage logistique de cinq points.
S3T Cayenne
Route de la Madeleine, Résidence les Jardins de la Madeleine, 97300 Cayenne
S3T Saint-Laurent du Maroni
34 Rue du Lt Col Tourtet, 97320 Saint-Laurent-du-Maroni
Maripasoula
Coordonnées sur demande — voir notre maillage
Dream Clean Suriname
Jaggernath Lachmonstraat 156, Paramaribo, Suriname
Service local uniquement
Devis sous 24 heures · Formation au dosage HSE/HACCP · Formation à l'usage des produits sur devis.
Sécurité & réglementation
- DANGER — produit corrosif et dangereux pour l'environnement. Lire l'étiquette avant emploi.
- Port des EPI adaptés (gants, protection oculaire) lors de la manipulation du concentré.
- Ne pas utiliser sur surfaces sensibles aux pH alcalins (aluminium…).
- Usage professionnel exclusif. Achat soumis à la présentation d'un certificat Certibiocide valide.
- Conforme au règlement (CE) n°852/2004 (hygiène des denrées) et au règlement (UE) n°528/2012 (biocides).
- Fiche de données de sécurité disponible sur demande à fds@s3tguyane.com.
Questions fréquentes
Quel produit pour éliminer la Listeria monocytogenes sur une surface alimentaire ?
L'Exeol Food AM est validé bactéricide contre Listeria monocytogenes selon la norme EN 13697, à 1 % avec 10 minutes de contact. Son action dégraissante retire en plus le film gras dans lequel la bactérie persiste — ce qu'un désinfectant seul ne fait pas.
Comment désinfecter un billot de boucherie contaminé à la Listeria ?
Racler puis rincer le billot, appliquer l'Exeol Food AM dilué à 1 % (canon à mousse ou centrale de dilution), respecter 10 minutes de contact, puis rincer à l'eau potable et laisser sécher.
Quelle différence entre un nettoyant et un désinfectant alimentaire ?
Un nettoyant retire les salissures et les graisses ; un désinfectant réduit les micro-organismes. L'Exeol Food AM fait les deux dans la même opération : il dégraisse (pH 11,4) et désinfecte (bactéricide, levuricide, fongicide, virucide).
Peut-on nettoyer et désinfecter en une seule opération ?
Oui. C'est l'intérêt d'un détergent-désinfectant : une seule application décrasse, dégraisse et désinfecte, ce qui simplifie le plan de nettoyage et réduit le temps d'intervention.
Faut-il rincer après application ?
Oui, un rinçage à l'eau potable est nécessaire après le temps de contact, sur toutes les surfaces au contact des denrées alimentaires.
Quelle dilution pour la désinfection et pour l'action fongicide ?
1 % (10 mL/L) pour l'action bactéricide, levuricide et virucide (virus enveloppés) ; 3 % (30 mL/L) pour l'action fongicide et virucide à spectre limité.