Le gras cuit d'un four ou d'une plaque ne part ni à l'eau, ni au vinaigre, ni à l'huile de coude seule. Il faut le bon produit — et les bonnes précautions, car un dégraissant puissant peut abîmer certaines surfaces. Voici comment faire vite et bien.
L'essentiel
- Le gras cuit demande un produit alcalin (décapant four).
- L'alcalin fort attaque l'aluminium : jamais sur de l'alu.
- On laisse agir, on porte des gants, et on rince l'inox.
Pourquoi le gras cuit résiste
Sous l'effet de la chaleur, les graisses se polymérisent et s'incrustent. Seul un produit alcalin (pH élevé) les redissout efficacement. C'est tout l'inverse du tartre, qui lui demande un acide.
La bonne méthode
- Appliquer le décapant sur la surface (tiède, pas brûlante).
- Laisser agir le temps indiqué — c'est lui qui fait le travail.
- Frotter si besoin, puis rincer abondamment.
- Porter gants et lunettes : ces produits sont concentrés.
Les surfaces à protéger
Aluminium : l'alcalin fort l'attaque, le noircit et le pique. Jamais de décapant four sur de l'alu ou de l'anodisé.
Sur l'inox, on rince soigneusement après action pour éviter les traces. Et on ne mélange jamais un dégraissant avec un autre produit.
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